材料
海参200克，枸杞子15克，葱10克，素油50克，芹菜100克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。
做法
(1)、把海参用水发透，去肠洗净，切薄片（顺海参长度切）；芹菜切5厘米长的段；枸杞子洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
(2)、把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加入海参、芹菜、枸杞子、鸡汤、盐炒匀，用文火煲25分钟即成。
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