可剥可不剥，豆荚豆粒都可食。
甜豆，结荚饱满，颜色青绿，外型美观，营养丰富，食味甜脆爽口。甜豆分大荚种及小荚种，盛产期为11月至3月，蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，兼没斑点方为上品，豆粒愈饱满即愈甜，可清炒、做汤、涮食皆可。
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