对于象山的渔民来说，开渔节可以说是一年中最重要的节日了。
在过去的时候，并没有开渔节这么一个固定的节日。当时，一般都会有规定一些禁止捕鱼的时期，有的是一些朝代有规定的，有的则是当地的渔民之间约定成俗的。而等到这个时期一过，渔民出海捕鱼之前，就会举办一个祭海的仪式。一是为了表达对于大海的敬畏，二也是希望接下来一年的捕鱼生活都能一帆风顺。
而时间到了现代，象山则将这个仪式变成了一个海洋的庆典活动，最早的一届开渔节是在1998年举办的。至于象山开渔节的开幕日期，没有固定的时间，一般都是在九月上旬至中旬举办。第一届开渔节举办的时间在九月十三号，而今年的开渔节则是最早在九月三日就有活动了。
时间到了现在，开渔节不仅仅是象山渔民的狂欢。从第一届开始，每一届象山开渔节举办的规模越来越大，活动也越来越丰富。现如今，来参观象山开渔节的游客可以说是络绎不绝了。象山开渔节，已经成为了象山的一个品牌。
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