冬至敬祖先烧的菜可以根据当地的习俗和传统来决定。以下是一些常见的冬至祭祖菜品：
1. 冬至肉：这是一道传统名菜，主要由猪肉或羊肉制成，是冬季祭祀祖先的必备菜肴之一。
2. 汤圆：这是一种传统的中国点心，由糯米粉制成，有各种各样的馅料，通常是圆的，象征着团圆和和谐。
3. 年糕：这是一种传统的中国主食，主要由糯米粉制成，通常在冬季制作和食用。
4. 鱼：在中国的传统文化中，鱼象征着年年有余，因此，在冬至祭祖时，鱼也是必不可少的菜肴之一。
5. 饺子：这是一种传统的中国食品，主要由面粉、肉和蔬菜制成，通常在冬季食用。
除了以上这些菜肴之外，还可以根据当地的习俗和传统来准备其他的菜肴。无论选择哪些菜肴，都应该尊重传统文化和习俗，表达对祖先的敬意和怀念之情。
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